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アホエンの効果・効能・効用・多く含まれる食品

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アホエン（硫黄化合物）

アホエン（硫黄化合物）の効果・効能・効用・多く含む食品

【アホエン（硫黄化合物）の機能・働き】
　アホエンは、近年発見された、にんにくに含まれる成分です。にんにくを100℃以下の熱で加熱すると、アリシンがアホエンに変わります。アホエンは、がん予防、ぼけ予防、血栓防止、肝臓保護、強心作用、脳卒中予防、抗炎症作用、HIV感染予防、抗菌作用、ぜんそく予防などさまざまな効果が確認されています。アホエンを上手にとるには、生のにんにくを低温で加熱して、油といっしよに調理することです。

【アホエン（硫黄化合物）の作用】
血液サラサラ作用、抗がん作用、抗菌作用、生活習慣病予防

【アホエン（硫黄化合物）の性質・特徴】
100℃以上の熱に壊れる、油に溶けやすい

【アホエン（硫黄化合物）を多く含む食品】
にんにく

【アホエン（硫黄化合物）を必要な人・症状】
●ガンを予防したい人
●認知症（痴呆症）ぼけ防止したい人
●血液をサラサラにしたい人
●生活習慣病を予防したい人

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カロテノイド群 ポリフェノール群 硫黄化合物群
カロテノイド
β-カロテン/α-カロテン
リコピン / ルテイン
ゼアキサンチン
カプサイシン
アスタキサンチン		 ポリフェノール
カテキン / 大豆サポニン
アントシアニン
カカオマスポリフェノール
大豆イソフラボン
クルクミン / ショウガオール
ポクノジェノール
フラボノイド		 硫黄化合物
（イオウ化合物）
　アリシン（硫化アリル）
アイリン / アホエン
イソチオシアナート
（イソチオシアネート）

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