アリシン 硫化アリル

【アリシン（硫化アリル）の機能・働き】
　アリシンは、硫化アリルの一種で、たまねぎやにんにくに含まれる独特の刺激臭（香気成分）や辛味の成分です。アリシンは、血液凝固を遅らせて、血液をサラサラにする働きがあります。血液中の脂質を減らし、糖尿病、高血圧、動脈硬化の予防にも有効とされています。
　アリシンは、ビタミンB1といっしょに摂取すると、新陳代謝の活性化、慢性疲労や筋肉疲労の回復につながります。毎日、アリシンを含む食品をとると、疲れにくくなり、スタミナがついてきます。また、アリシンは、香気成分や辛味には催眠効果があるとされ、神経の鎮静化、不眠症の改善も期待できます。からだを温めて発汗をうながす作用もあるため、風邪や発熱のときにも効果的です。
　アリシンは、消化液の分泌を高めて食欲を増進させる作用があります。ただし、熱に弱く、水に溶ける性質があるので、長く熱すると消えてしまいます。アリシンを効果的にとるなら、生で食ベるのが適しています。

【アリシン（硫化アリル）の作用】
コレステロールの抑制、血栓予防、血行促進

【アリシン（硫化アリル）の性質・特徴】
熱に弱く、水に溶ける

【アリシン（硫化アリル）を多く含む食品】
長ねぎ、たまねぎ、あさつき、エシャロット、にら、にんにく、らっきょう

【アリシン（硫化アリル）を必要な人・症状】
●疲れがたまっている人
●風邪を予防・改善したい人
●生活習慣病を予防したい人
●肥満が気になる人
×貧血気味の人、お腹の調子が悪いひとは不向きです