食品・食材別 GI値
低インシュリンダイエットでは、GI値 60 を目安として、
それ以上の食品はなるべく控えるのが好ましいです。 (100g当たり)
| 穀類・パン |
| 食品 |
GI値 |
食品 |
GI値 |
| 餅 |
84 |
あんぱん |
94 |
| 精白米 |
83 |
フランスパン |
92 |
| もち米 |
80 |
食パン |
90 |
| 赤飯 |
76 |
バターロール |
82 |
| おかゆ白米 |
56 |
ナン |
81 |
| 玄米 |
55 |
ベーグル |
74 |
| 五穀米 |
54 |
クロワッサン |
67 |
| 発芽玄米 |
53 |
ライ麦パン |
57 |
| 黒米 |
49 |
全粒粉パン |
49 |
| 赤米 |
48 |
|
|
| はと麦 |
47 |
|
|
| おかゆ玄米 |
46 |
|
|
| 野菜・いも類 |
| 食品 |
GI値 |
食品 |
GI値 |
| じゃがいも |
89 |
大根 |
25 |
| にんじん |
79 |
たけのこ |
25 |
| やまいも |
74 |
にら |
25 |
| 切干し大根 |
73 |
ピーマン |
25 |
| とうもろこし |
69 |
かぶ |
24 |
| かぼちゃ |
64 |
春菊 |
24 |
| さといも |
63 |
なす |
24 |
| さつまいも |
54 |
ブリッコリー |
24 |
| らっきょう |
51 |
貝割れ大根 |
23 |
| にんにく |
48 |
セロリ |
23 |
| ごぼう |
44 |
たけのこ |
23 |
| れんこん |
37 |
冬瓜 |
23 |
| たまねぎ |
29 |
にがうり |
23 |
| トマト |
29 |
きゅうり |
22 |
| おくら |
27 |
白菜 |
22 |
| 長ネギ |
27 |
レタス |
22 |
| しょうが |
26 |
もやし |
21 |
| キャベツ |
25 |
ほうれん草 |
16 |
| ドライフルーツ・缶詰 |
| 食品 |
GI値 |
食品 |
GI値 |
| レーズン |
64 |
黄桃缶詰 |
62 |
| プルーン乾 |
56 |
パイン缶詰 |
61 |
| あんず乾 |
40 |
みかん缶詰 |
56 |
| 肉・加工肉 |
| 食品 |
GI値 |
食品 |
GI値 |
| 牛レバー |
48 |
焼き豚 |
52 |
| 豚レバー |
47 |
ベーコン |
48 |
| 牛ひき肉 |
45 |
サラミ |
47 |
| 牛もも肉 |
45 |
コンビーフ |
46 |
| 牛豚合びき |
45 |
ソーセージ |
45 |
| 鶏レバー |
45 |
生ハム |
45 |
| 牛サーロイン |
44 |
ロースハム |
45 |
| 牛タン |
44 |
|
|
| 牛バラ肉 |
44 |
|
|
| 牛ヒレ肉 |
44 |
|
|
| 鶏ささみ |
44 |
|
|
| 鶏ひき肉 |
44 |
|
|
| 豚バラ肉 |
44 |
|
|
| 豚ひき肉 |
44 |
|
|
| 豚もも肉 |
44 |
|
|
| 豚ロース |
44 |
|
|
| マトンロース |
44 |
|
|
| ラムロース |
44 |
|
|
| 卵・乳製品 |
| 食品 |
GI値 |
チーズ |
GI値 |
| 鶏卵 生 |
29 |
クリーム |
32 |
| 鶏卵ゆで |
29 |
ゴーダ |
32 |
| 生クリーム |
38 |
パルメザン |
32 |
| エバミルク |
31 |
カーテージ |
31 |
| スキムミルク |
29 |
カマンベール |
30 |
| 低脂肪乳 |
25 |
プロセス |
30 |
| 牛乳 |
24 |
|
|
| 無脂肪乳 |
24 |
|
|
| コーヒークリーム |
23 |
|
|
| ヨーグルト |
32 |
|
|
| お菓子・飲料・アルコール |
| 食品 |
GI値 |
食品 |
GI値 |
| キャンディー |
106 |
ココア |
46 |
| どら焼き |
94 |
コーラ |
42 |
| チョコレート |
90 |
オレンジJ |
41 |
| せんべい |
88 |
スポドリ |
41 |
| 大福 |
87 |
カフェオレ |
38 |
| キャラメル |
85 |
焼酎サワー |
37 |
| ドーナツ |
85 |
日本酒 |
34 |
| かりんとう |
83 |
ビール |
33 |
| ケーキ |
81 |
ワイン |
31 |
| チョコケーキ |
79 |
焼酎 |
29 |
| あんこ団子 |
79 |
無糖コーヒー |
16 |
| ホットケーキ |
79 |
無糖紅茶 |
10 |
| みたらし団子 |
78 |
日本茶 |
10 |
| クッキー |
76 |
|
|
| チーズケーキ |
74 |
|
|
| クラッカー |
69 |
|
|
| カステラ |
68 |
|
|
| アイスクリーム |
64 |
|
|
| ポテトチップ |
59 |
|
|
| プリン |
51 |
|
|
| ゼリー |
45 |
|
|
|
| めん類・フレーク |
| 食品 |
GI値 |
食品 |
GI値 |
| ビーフン |
87 |
コーンフレーク |
74 |
| うどん乾 |
84 |
玄米フレーク |
64 |
| うどん生 |
79 |
オートミール |
54 |
| ラーメン |
72 |
オールブラン |
44 |
| 中華めん揚 |
70 |
|
|
| マカロニ |
70 |
|
|
| そうめん乾 |
67 |
|
|
| スパゲティ |
64 |
|
|
| 中華めん生 |
60 |
|
|
| そば生 |
58 |
|
|
| そば乾 |
53 |
|
|
| 春雨 |
31 |
|
|
| きのこ・種子 |
| 食品 |
GI値 |
食品 |
GI値 |
| 干しいたけ |
37 |
栗 |
59 |
| えのきだけ |
28 |
ぎんなん |
57 |
| まつたけ |
28 |
カシューナッツ |
33 |
| エリンギ |
27 |
アーモンド |
29 |
| しいたけ生 |
27 |
ピーナッツ |
27 |
| しめじ |
26 |
マカダミアナッツ |
26 |
| なめこ |
25 |
ピスタチオ |
17 |
| マッシュルーム |
23 |
くるみ |
17 |
| 果物 |
| 食品 |
GI値 |
食品 |
GI値 |
| パイナップル |
64 |
キウイ |
34 |
| すいか |
59 |
ブルーベリー |
33 |
| バナナ |
54 |
プルーン |
33 |
| 巨峰 |
49 |
レモン |
33 |
| マンゴー |
48 |
いよかん |
32 |
| マスカット |
47 |
みかん |
32 |
| メロン |
40 |
なし |
31 |
| もも |
40 |
オレンジ |
30 |
| ライチ |
37 |
Gフルーツ |
30 |
| 柿 |
36 |
パパイヤ |
29 |
| さくらんぼ |
36 |
あんず生 |
28 |
| 洋なし |
35 |
いちご |
28 |
| りんご |
34 |
アボガド |
26 |
| 魚介類 |
| 食品 |
GI値 |
食品 |
GI値 |
| うに |
48 |
あまだい |
39 |
| あんこう肝 |
46 |
いか |
39 |
| 塩さけ |
46 |
いわし |
39 |
| あじ干物 |
44 |
かじき |
39 |
| あなご |
44 |
かつお |
39 |
| イクラ |
44 |
たらばがに |
39 |
| かき |
44 |
かれい |
39 |
| かます干物 |
44 |
子持かれい |
39 |
| あわび |
43 |
かんぱち |
39 |
| しじみ |
43 |
きす |
39 |
| うなぎ蒲焼 |
42 |
ぎんだら |
39 |
| はまぐり |
42 |
車えび |
39 |
| しめさば |
41 |
くらげ |
39 |
| ホタテ貝柱 |
41 |
さんま |
39 |
| あゆ |
40 |
ししゃも |
39 |
| あこうだい |
39 |
たい |
39 |
| あさり |
39 |
まぐろ赤身 |
39 |
| あまえび |
39 |
まぐろトロ |
39 |
| 砂糖・粉類 |
| 食品 |
GI値 |
食品 |
GI値 |
| グラニュー糖 |
109 |
パン粉乾 |
69 |
| 氷砂糖 |
109 |
片栗粉 |
64 |
| 上白糖 |
108 |
白玉粉 |
64 |
| 三温糖 |
107 |
薄力粉 |
59 |
| 黒砂糖 |
98 |
てんぷら粉 |
59 |
| 水あめ |
92 |
強力粉 |
54 |
| はちみつ |
87 |
そば粉 |
49 |
| メープルS |
72 |
小麦全粒粉 |
44 |
| 果糖 |
29 |
|
|
| 人工甘味料 |
10 |
|
|
| 調味料 |
| 食品 |
GI値 |
食品 |
GI値 |
| マーガリン |
30 |
いちごジャム |
81 |
| バター |
29 |
こしょう |
72 |
| 合わせ味噌 |
33 |
カレールー |
48 |
| 白味噌 |
33 |
ねりわさび |
43 |
| 赤味噌 |
32 |
ガーリック粉 |
40 |
| 麦味噌 |
29 |
オイスターS |
29 |
| みりん |
14 |
ココナッツM |
24 |
| |
|
和風だし |
20 |
| |
|
めんつゆ |
19 |
| |
|
豆板醤 |
18 |
| |
|
コンソメ固形 |
14 |
| |
|
マヨネーズ |
14 |
| |
|
マスタード |
13 |
| |
|
濃口しょうゆ |
10 |
| |
|
塩 |
9 |
| |
|
薄口しょうゆ |
8 |
| |
|
トマトソース |
8 |
| |
|
米酢 |
7 |
| |
|
穀物酢 |
3 |
| |
|
りんご酢 |
3 |
| |
|
ワインビネガー |
2 |
|
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