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ショウガオールの効果・効能・効用・多く含まれる食品

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ショウガオール（ポリフェノール群）

ショウガオールの効果・効能・効用・多く含む食品

【ショウガオール（ポリフェノール群）の機能・働き】
　ショウガオールは、しょうがに含まれる主成分で、ジンゲロンとともに辛昧のもととなります。ショウガオールを加熱すると、ジンゲオールに変わります。ショウガオールは、血行促進の作用があり、身体を温めて、冷え症を改善します。また、二日酔いやつわりの吐き気を抑え、胃潰瘍を予防する働きもあります。
　ショウガオールは、強い殺菌力もあわせもち、刺身などにしょうがを添えることで食中毒を予防する効果もあります。

【ショウガオール（ポリフェノール群）の作用】
血行促進、消化促進、殺菌作用

【ショウガオール（ポリフェノール群）の性質・特徴】
酸化しやすい

【ショウガオール（ポリフェノール群）を多く含む食品】
しょうが

【ショウガオール（ポリフェノール群）を必要な人・症状】
●血行促進したい人
●冷え症の人
●食中毒を予防したい人

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カロテノイド群 ポリフェノール群 硫黄化合物群
カロテノイド
β-カロテン/α-カロテン
リコピン / ルテイン
ゼアキサンチン
カプサイシン
アスタキサンチン		 ポリフェノール
カテキン / 大豆サポニン
アントシアニン
カカオマスポリフェノール
大豆イソフラボン
クルクミン / ショウガオール
ポクノジェノール
フラボノイド		 硫黄化合物
（イオウ化合物）
　アリシン（硫化アリル）
アイリン / アホエン
イソチオシアナート
（イソチオシアネート）

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