リン P

【リン（P）の機能・働き】
　体内にあるミネラルのうち、リンはカルシウムの次に多く存在します。体内の約80％のリンはカルシウムと結合してリン酸カルシウムに変わり、骨や歯の成分となります。リンとカルシウムのバランスが崩れると、カルシウムがうまくからだで活用されなくなります。カルシウムとリンの理想的な摂取バランスは１対１とされています。ところが、日本人の平均摂取では、カルシウムが摂取基準に達していないのに対し、リンは摂取一の約2倍にのぼっているのが現状です。
　リンは神経や筋肉にも存在し、神経の伝達やナイアシンの作用に役立っています。現在の食事事情では不足することはほぼありえないことですが、リンが不足すると骨が柔らかくなったり、発育不全を起こします。逆にリンを多く摂りすぎると、カルシウムの排泄が促進され、カルシウムが不足してしまいます。日常的に食べるほとんどの食品、特にインスタント食品や加工食品に多量に含まれているので過剰摂取に注意しなければ、カルシウム不足を悪化させてしまいます。
　牛乳や乳製品に含まれるリンはカルシウムとのバランスがよく、効率的に骨を強化することができます。肉や魚、卵といったおかずの主菜となる食品は、圧倒的にリンの割合が高いのでとりすぎに注意が必要です。リン含有量の少ない野菜や海藻類をたっぶりとることで、バランスを調整しましょう。

【リン（P）の不足と欠乏症】
リンが不足すると、骨が弱くなったり、筋力低下、新陳代謝低下を起こします。ただし、リンはさまざまな食品に含まれているため、通常の食生活で不足することはありません。
骨が弱くなる、クル病、歯槽膿漏、発育不全、体重減少、疲れやすい

【リン（P）の過剰摂取と過剰症】
過剰にリンを摂取すると、骨が弱くなったり、腎機能が低下することかあります。リンは食品添加物として加工食品に含まれ、清涼飲料水などの酸味のもととして使用されているため、これらをの食品をとりすぎると、過剰摂取を起こすこともあります。また、肉類にも多くのリンが含まれ、なおかつカルシウムとのバランスがいちじるしく悪いので、リンが過剰になってしまいがちです。
カルシウム吸収阻害、カルシウムの排泄、骨粗鬆症、副甲状腺肥大
腹痛、下痢、嘔吐

【リン（P）の性質・特徴】
カルシウムと結合する

【リン（P）を多く含む食品】
●魚介類：　ドジョウ、カツオ、メバチマグロ、ワカサギ、白子、干し海老　他
●卵類：　卵黄
●乳製品：　ヨーグルト、スキムミルク、牛乳、プロセスチーズ　他
●豆製品：　大豆、そら豆、高野豆腐、木綿豆腐

【リン（P）が必要な人・症状】
●歯や歯ぐきが弱い人　　●歯槽膿漏の人　　●関節に痛みがある人
●神経痛が起こりやすい人
×骨粗しょう症の人、腎臓機能に障害がある人は控えたほうが良いです