カルシウム Ca

【カルシウム（Ca）の機能・働き】
　体内にあるカルシウムのうち99％は骨や歯にある「貯蔵カルシウム」で、1％は血液や筋肉、神経内に含まれる「機能カルシウム」です。貯蔵カルシウムと機能カルシウムには相互関係があります。機能カルシウムは血液中に溶け込んで血液凝固や精神安定の働きをします。機能カルシウムが不足すると、骨にある貯蔵カルシウムが放出されて、血中カルシウム濃度が一定に保たれます。
　カルシウムの不足がつづくと、骨のカルシウムが減少し、骨軟化症や骨粗しょう症を起こしやすくなります。骨は硬いため、無機質のかたまりのように思われるかもしれませんが、皮膚と同じように代謝を繰り返している生きた組織です。骨の中では新しい骨をつくる「骨形成」と、古くなった骨を壊す「骨吸収」が繰り返されています。カルシウムはこの骨の代謝に深く関与しています。
　密度の高い骨をる靴には、20歳までの食事や運動が重要になります。一般には骨密度は20歳をピークに減っていく傾向にあり、20歳以降は減少を防ぐのみです。ただし、骨の強度を保つうえでは、生涯を通してカルシウム摂取をこころがけることが欠かせません。
　カルシウムは腸で吸収されて骨などに届けられますが、すべて吸収されるわけではありません。カルシウムは食品によって吸収率が異なります。牛乳や乳製品が約50％と高く、小魚は約30％、緑黄色野菜が約20％となっています。また60歳を過ぎると腸での吸収率が低下します。

【カルシウム（Ca）の不足と欠乏症】
　カルシウムが不足すると、骨密度が低下し、骨折や骨軟化症、骨粗しょう症を起こしやすくなります。成長期であれば、歯の質が悪くなったり、あごの発達が遅れます。とくに閉経前後の女性は骨代謝をうながすエストロゲンが減少するため、骨が弱くなります。このほか、カルシウム不足はイライラするなど精神状態が不安定になったり、肩こりや腰痛を起こしゃすくします。また、血行と血液の状態にも影響をおよぼし、高血圧や動脈硬化の原因にもなります。
クル病、骨軟化症、骨粗鬆症、動悸、不眠、神経症、関節症、喘息
高血圧、イライラ、月経前症候群（PMS）

【カルシウム（Ca）の過剰摂取と過剰症】
　通常に食事からとる範囲内では、過剰症を起こすことはありませんが、サプリメントなどで摂取しすぎると、高カルシウム血症を引き起こすことがあります。また、鉄や亜鉛、マグネシウムなど、ほかのミネラルの吸収を阻害することもあります。
高カルシウム血症、マグネシウム欠乏症、ミネラル成分の吸収阻害
泌尿器系結石

【カルシウム（Ca）の性質・特徴】
人体での吸収率が低い

【カルシウム（Ca）を多く含む食品】
●魚介類：　干しえび、わかさぎ、煮干し、桜海老、ひじき、昆布　他
●乳製品：　ヨーグルト、エメンタルチーズ、牛乳、プロセスチーズ　他
●野菜類：　モロヘイヤ、大根、京菜、菜の花、つるむらさき、小松菜　他
●豆製品：　納豆、がんもどき、木綿豆腐、高野豆腐、ごま　他

【カルシウム（Ca）が必要な人・症状】
●歯、骨が弱い人　　●更年期の女性　　●高齢者　　●イライラしやすい
●成長期の子供　　●妊婦、授乳婦　　●リン、ナトリウムの摂取が多い人
●骨粗しょう症、動脈硬化、高血圧の予防をしたい人