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リノール酸（オクタデカジエン酸）
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リノール酸（オクタデカジエン酸）

リノール酸（オクタデカジエン酸）

　リノール酸（オクタデカジエン酸）は、代表的な多価不飽和脂肪酸です。リノール酸は、人間のからだに不可欠な必須脂肪酸で、体内で生成できないため、食品から摂取する必要があります。
　リノール酸はコレステロール値や中性脂肪値を下げる作用があり、生活習慣病を予防する効果があります。体内にとり込まれたリノール酸が代謝されるとき、γ-リノレン酸が生成され、小腸で吸収されると、血小板や細胞膜の構成要素となります。
　リノール酸は、価格が安いため、加工食品や外食産業などで多く使われています。ですから、現代社会の生活では気がつかないうちにリノール酸を摂取していることになります。リノール酸は酸化しやすいという性質からも、スーパーやコンビニなどで売られている揚げ物などの加工食品はなるべく控えたほうが賢明といえます。

【リノール酸（オクタデカジエン酸）を多く含む食品】
サフラワー油、ひまわり油、綿実油、大豆油、コーン油　他

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飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸
ステアリン酸 / パルミチン酸
ミスチリン酸 / 酪酸 / ラウリン酸		 　オレイン酸 / リノール酸
α-リノレン酸 / アラキドン酸
DHA / EPA（ IPA ）
γ-リノレン酸（ビタミンF）
レシチン / コレステロール
スクワレン（スクアラン）

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