オレイン酸 オクタデセン酸

　オレイン酸（オクタデセン酸）は、悪玉コレステロールを減らし、生活習慣病を予防する働きがあります。体内で合成することができる一価不飽和脂肪酸です。体内の血液中にあるコレステロールは、善玉（HDL）コレステロールや悪玉（LDL）コレステロールの形で存在しています。悪玉コレステロールが増えて酸化すると血管内壁に沈着して、動脈硬化や高血圧、糖尿病などの生活習慣病を引き起こします。
　オレイン酸は、善玉コレステロールを減らさずに、悪玉コレステロールを減少させる効果があるとして、近年注目されている脂肪酸です。さらに、オレイン酸は高コレステロール食や高エネルギー食、運動不足などが原因で増えすぎた悪玉コレステロールを抑制します。
　オレイン酸が不足するということは、動物性の飽和脂肪酸の摂取量が増えてしまうことになり、動脈硬化や心臓疾患などの生活習慣病のリスクが高まります。過剰摂取は、エネルギーのとり過ぎにつながります。特に肥満を気にしている人は摂取量に注意してください。

【オレイン酸（オクタデセン酸）を多く含む食品】
●油脂類：　ひまわり油、オリーブ油、サフラワー油、なたね油
●魚介類：　メカジキ、シシャモ、ウナギ蒲焼
●肉類：　牛ひき肉、豚肩肉　他