ビタミンB12 コバラミン

【ビタミンB12（コバラミン）の機能・働き】　水溶性ビタミン
　ビタミンB12は、葉酸と協力して、骨髄で赤血球のヘモグロビン合成をうながし、悪性貧血を予防します。このことからビタミンB12は、「赤いビタミン」と呼ばれます。肝臓を再生するためのたんはく質や核酸の生成、脂肪の代謝、中枢神経の機能維持に働いています。ただ、その必要量はきわめて少なく、ビタミンB12は、腸内細菌によっても合成されるので、極端な偏食をしないかぎリ欠乏することはありません。
　酒を多量に飲む人は特に、ビタミンB12の摂取を心がけるとよいでしょう。卵や乳製品も食べない厳格な菜食主義者でない限り、不足することは考えにくいビタミンです。もしも、卵や乳製品も食べない厳格な菜食主義のベジタリアンダイエットを行う場合は植物中にビタミンB12は存在しないため、サプリメントで補充する必要があります。

【ビタミンB12（コバラミン）の不足と欠乏症】
不足すると、悪性貧血を引き起こすほか、神経組織の代謝に悪影響を及ぼします。また、肝細胞を再生するためのタンパク質の核酸に必要なので、ビタミンB12が不足すると、肝臓も再生できません。アルコールの飲みすぎで肝臓が弱っている時は、ビタミンB12が必要です。
体臭、ふけ、動悸、月経異常、口内炎、不眠症、早期老化

【ビタミンB12（コバラミン）の過剰摂取と過剰症】
ビタミンB12は過剰摂取しても体内で必要な分しか利用されず、残りは尿などと一緒に体外へ排泄されますので、過剰症の心配はまずありません。また、特に過剰症とよばれる症状は認められません。

【ビタミンB12（コバラミン）の性質・特徴】
水に溶ける（水溶性）、光に弱い

【ビタミンB12（コバラミン）を多く含む食品】
●魚介類：　シジミ、赤貝、サンマ、牡蠣、タラ、海老、アサリ、シジミ　他
●肉類：　内臓類、牛レバー、鶏卵　他
●乳製品：　チーズ　他

【ビタミンB12（コバラミン）が必要な人・症状】
●悪性貧血、貧血気味の人
●アルコールを多くとる人
●肝機能が低下している人
●菜食主義や食事が野菜に偏っている人
●偏食ぎみの人　　●妊婦、授乳婦
●高齢者　　●胃の手術をした人