緑茶

緑茶は、カテキンやテアニンといった成分を含む健康飲料として人気です。カテキンは、緑茶の渋み成分で、緑茶葉の乾燥重量の10～20％を占めます。カテキンは、ポリフェノールの一種で、抗酸化力が強い成分で、体脂肪を減らす作用に注目が集まっています。また、お茶をたくさん飲む地域では胃がんの発生率が低いことが知られており、カテキンのがん予防効果を検証する研究が日米で進んでいます。

カテキンには、口臭予防や胃潰瘍なの原因となるピロリ菌を減らす作用もあります。体脂肪を減らすための1日の摂取目安量は、カテキン500～600mg程度。およそ普通の緑茶10杯分に相当するします。テアニンは、緑茶のうまみ成分であるアミノ酸の一種。自律神経系をリラックスさせる働きがあります。200mgのテアニンを飲むと、リラックスの指標となる脳波のα波が引き出されることが確認されています。就寝前に飲めば寝つきがよくなり、睡眠の質（中途覚醒や起床時の疲労感の有無）も改善されます。

集中力アップ効果、月経周期に関連する不調や更年期障害の改善効果もあります。テアニン200mgは煎茶20杯分に相当します。熱湯で抽出するとカテキンが低温で抽出するとテアニンが豊富なお茶になります。ただ、緑茶はからだを冷やす食品です。冷え症の人が飲みすぎると冷えに拍車をかける事にもなりかねません。