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コリアンダー
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コリアンダー

コリアンダー

　コリアンダーとは、地中海沿岸が原産のセリ科の一年草です。コリアンダーは、欧州では主として種実をスパイスとして利用し、東南アジアや中国では葉を食用にしています。中国では「香菜（シャンツァイ）」と呼ばれています。
　コリアンダーは、消化器系の働きを調整し、食欲不振に効果があるとされおり、ドイツでは便秘を防ぐ医薬品として認められています。中国パセリ、チャイニーズパセリともいいます。
　

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