はと麦 ハトムギ

　はと麦は、雑穀米の中でも粒は大きく、ベージュで丸く、真ん中に大きな溝があります。食用だけでなく、「はと麦茶」としても愛飲されています。はと麦には他の雑穀米より、たんぱく質が多く含まれています。アミノ酸のバランスもとれていて、精白米の2倍以上のビタミンB2があります。食用はもちろん、はと麦茶としても飲まれています。
　はと麦（ヨクイニン）は、体の水分や血液の代謝を促進させる効能があります。水分代謝が活発になることで尿の出を良くし、むくみが解消されます。また、体内の老廃物も排出されるので、解毒作用やイボに効果があります。体の代謝が良くなると、胃腸を整え、賢蔵の働きも良くなり、肌荒れ・シミ・ソバカスなどの改善にもなるのです。漢方では「ヨクイニン」という皮を取り除いたはと麦を使用します。ヨクイニンには利尿作用や滋養強壮、脾臓を健康にする効能があります。
　薬膳では、ヨクイニンのお粥や重湯は体力を回復し、脂肪代謝を高め、毒素を排出するとして利用されます。民間療法では、解毒作用、イボ取り、利尿作用に、肌に潤いを与え肌荒れを防ぐなど美容にも使われています。